Eh, lo so! Ma nelle ultime settimane non ho avuto molto tempo per dedicarmi a nuove sperimentazioni culinarie. E ne sento parecchio la mancanza! Però non posso rimanere senza marmellata per fare colazione e così...
Ingredienti
1,200 kg di pere williams
1 mela
500 gr di zucchero
100 gr di noci tritate
2 cucchiai colmi di cacao amaro in polvere
Sbucciare le pere ben mature e tagliarle a piccoli pezzi (io li ho poi frullati). Aggiungere la mela grattugiata, le noci tritate e lo zucchero. Mettere sul fuoco e cuocere fino alla giusta consistenza. Togliere dal fuoco ed aggiungere il cacao mescolando bene. Invasare nei barattoli scaldati e capovolgerli per creare il sottovuoto.
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