Io intanto l'ho preparato e poi, quando sarà pronto, sentiremo com'è venuto!
Ingredienti per ca. 1 lt di liquore:
1 lt di vino bianco di buona qualità
50 gr di radici di genziana essiccate (in erboristeria)
180/200 gr di zucchero semolato
200 ml alcool 90°
buccia di un limone bio o stecca di liquerizia (facoltativi)
Versare il vino in un recipiente di vetro con le radici di genziana (eventualmente anche la buccia del limone o la liquerizia) e far macerare, agitando ogni tanto, per 40 giorni in un luogo buio e fresco.
Filtrare il liquido ed unire lo zucchero e l'alcool. Mescolare bene fino a che tutto lo zucchero è sciolto, filtrare di nuovo ed imbottigliare.
Il liquore è così pronto ma più "invecchia" più è buono... dicono!
immagine presa da qui
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